山形県 大山(おおやま)特別純米酒
山形県の銘酒
蔵のある大山の町は天領(幕府直轄地)として江戸時代初期から本格的な酒造りが始まり、昔は数十軒の酒蔵が軒を連ねていました。広島の西条、神戸の灘と共に酒どころとして並び称せられ、「東北の小灘」とも言われました。この大山の地に明治5年に創業。今では数軒の酒蔵を残すのみとなり、昔の面影は薄れてしまっていますが、この地を代表する酒として「大山」と命名されました。
アルコール度数 | 15度~16度 |
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原材料 | |
お米の名前 | 使用米 ひとめぼれ 出羽の里・他 ひとめぼれ 出羽の里・他 精米歩合 60% 60% 60% (掛麹×麹米) |
日本酒度 | +2 |
備考 |
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