日本の競馬史上最強の牡馬、七冠馬シンボリルドルフ号。昭和５９年４才クラシックレースの皐月賞、日本ダービー、菊花賞と、史上初無敗での三冠を達成。同年の有馬記念、翌年６０年には天皇賞（春）、ジャパンカップ、二年連続有馬記念制覇とＧ１七冠を達成した名馬です。シンボリ牧場と蔵が縁あることから、そのルドルフをイメージした日本酒として「七冠馬」と名付けられました。